La Castanyada o el Castañazo

Més enllà d'una recepta

Cuscus:

Sugerencias para esta receta marroquí:

Es un plato muy completo por lo que debiera ser plato unico,en todo caso acompañado por una ensalada.

No colocar cubiertos, pues para comer lo haremos únicamente con los dedos de la mano derecha. Antes y después de la comida ofreceremos unos recipientes con agua caliente para lavarnos las manos. Según la costumbre marroquí, no se bebe nada durante la comida. Si no lo resistimos, yo utilizaría un vino rosado suave. Al final, solo o con los postres, tomaremos el té a la menta. Imperdonable no hacerlo.

Nos sentaremos en "puffs" (o en el sofá si disponemos de una mesa a la medida).

Unos dátiles o frutos secos pueden amenizar la espera y adornar de paso la mesa. No olvidar poner pan y mantequilla. Regla importante es no tirar el pan sobrante, ya que es un símbolo religioso.

INGREDIENTES

250 gr.de sémola de couscous (grandes híper o tiendas de macrobiótica).
1 cucharadita de sal.
1 cucharada de aceite de oliva.
20 gr. de mantequilla.
Ingredientes para el guisado:
1 kg. de cebolla picada.
200 gr. de garbanzos cocidos.
200gr. de pasas de corinto
1 pollo en cuarto (o 1kg. de cordero -cuello o pecho- en trozos) (1)
Azafrán, sal y aceite

PREPARACION:

En una cazuela se pone 1/4 l. de agua. Se añade la cucharada de sal y la de aceite y se lleva a ebullición. Se retira del fuego y se agrega la sémola de couscous removiendo suavemente. Se deja reposar 2 min. Se añade la mantequilla y se coloca de nuevo a fuego lento 2-3 min más. El couscous ya está listo.

Para el guisado poner la cebolla a freír (con un poco de aceite) junto con los cuartos de pollo (o el cordero en trozos), removiendo constantemente durante 10 min. Se añade sal, azafrán y un vasito de agua, cociendo a fuego lento durante 30 min más. Finalmente se añaden los garbanzos y las pasas y se deja hervir otros 10 min. Servimos poniendo el couscous debajo y la carne con la salsa por encima, o bien se sirve por separado.

Consejos: Utilizar la sémola de trigo couscous, pues la elaboración con sémola normal es más complicada. En lugar de cebolla se puede usar un guiso de verduras: zanahorias, calabacín,

(1) Incluso se puede hacer con los dos a la vez: pollo y cordero.

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Joé...no sembla tan dificil noies!!

Ho tornem a intentar??

Confesiones

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No es que no me gusten las mañanas, es que las odio.

Si, como leéis. Cuando suena la musiquita psicodélica del móvil, que recuerda un poco a una caja de música de esas antiguas, me gustaría sacar una arma de destrucción masiva y cargarme el móvil, dar media vuelta, taparme hasta las cejas y seguir durmiendo plácidamente, en un intento de hacer ver que lo que me está pasando es fruto de una ilusión óptica o de un holograma de 3D.

Pero lo chungo no termina ahí. El peor momento es aquél en que decides sacar un pie fuera de la cama y es en ese preciso momento cuando me coge tal bajona, que necesito una buena ducha de agua caliente que me ayude a sobrellevar tantos malos momentos vividos en un espacio de tiempo tan corto.

A pesar de qué pueda parecer que cada mañana es un trauma en mi vida, no es así, pero ya se sabe que con demasiada frecuencia se cumple el dicho popular de “una de cal y otra de arena”. Así que hoy ha tocado la cal y el proceso de amanecimiento personal ha sido más complicado que nunca.

Por tanto, confieso que esta mañana he tenido una pataleta digna de un bebé cuando una serie de circunstancias de causa mayor y ajenas a mi voluntad han impedido mi inminente y necesaria ducha, pero ahora ya sabéis que la procesión va por dentro.

.......................................................................Caroline*.............

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FELICITÀ MASSIMO

Aquest apartat li volem dedicar al nostre veí MASSI, Perdó, algú que és persona abans que veí!!!

Aquesta persona tan especial que un dia, sense saber molt bé que li comportaria, es va oferir a prestar-nos ajuda per pujar una taula de màrmol, que no us podeu imaginar el que pesava!!!
Està clar que en aquesta vida qui sembra recull. En aquest cas, de moment ha recollit dos festes i un gran apreci per part de totes.

La nostra intenció era dedicar-li una felicitació pel seu sant. El que passa es que ara mateix no estem molt segures si va ser el cap de setmana passat o és a l'agost. La veritat és que no te molta importància aquest "petit" desajust temporal, ja que el realment important és que la seva persona ha calat als nostres cors, per la seva forma de ser.

Està lluny de la seva terra, i quan et trobes en aquesta situació, necessites que et demostrin l'afecte que rebries al estar entre la teva gent. És per aquests motius què et dediquem aquest apartat, et FELICITEM (tant si ha estat el teu Sant com si no) i esperem que els teus dies per aquesta ciutat t'aportin una gran experiència.

Massi, per qualsevol cosa que necessitis ja saps on estem!!!

PD: Algún dia et tornarem el vinagre...

Las increibles

Mol i Kiku

Primers Passos

Julio 2007: Empieza la aventura del traslado, Consell de Cent nos espera!!















¿Donde vamos a meter todo esto?

Yo no lo veo nada claro, ehhh!!!!










Habrá que buscar un hueco entre estas cajas para dormir esta noche!

Uiiii...¿Dónde vamos a meter todo esto?

PRIMERA MISIÓN IKEA....pero no la última!





Que agustín que estoy....






Yo me quedo este, estoy segura lo he encontrado!!!